一水肌酸
如果储存得当，一水肌酸粉末可以保持多年稳定。恰当的储存就是说需要将它保存在干燥凉爽的环境中。 就像任何一种其他的食物或营养补充品，肌酸类产品都有保质期。这就是说在保质期到期之前，在任何时候都可以安全地服用这些产品。
肌酸的稳定性
当肌酸被加入到液体中时，会慢慢地转化为肌酐。肌酐没有生理效果，但对身体无害。
在微酸性饮品，如橙汁中时，在8小时内仅有少于5%的一水肌酸分解为肌酐。 这就意味着，只要把一水肌酸的混合饮料在同一天饮用，就不会有任何问题。 在由诸如牛奶或酸奶制成的碱性饮料的条件下，一水肌酸甚至可以在冰箱里储存几周，而不会有任何显著的效力损失。
广泛流传的胃酸能快速分解肌酸的说法是不正确的。 事实上，大多数肌酸在通过胃的时候都没有发生改变，因此可被吸收。超过95%的肌酸可以进入血液。
